Ошибку делаете, опираясь на количество. Впрочем, не вы одна.Inna Repo писал(а):Spy, спасибо за ответ!
Меня, собственно говоря, это «богатство» и смущает. Я посмотрела табличку количества кальция в разных продуктах вот здесь: http://immunologia.ru/3-microel.html#e512
- получается, что количество кальция на 100 мг продукта в молочных продуктах в 10-20 раз больше, чем в остальных. А молоко ведь еще и потяжелее зелени будет.
То есть, на мой взгляд, организовать диету, чтобы получить такое же количество кальция, как и с молоком (при беременности рекомендуют потреблять в день 1600 мг кальция), практически невозможно.
С уважением, Инна
Заглотить много кальция и получить много кальция - далеко не одно и то же! Молоко (именно о молоке пока речь, не о кисломолочных продуктах и сырах), помимо большого количества кальция, содержит еще и огромное для человека количество белка чудовищной (для человека же) формулы. Коровье молоко создано для вскармливания телят, по замыслу Всевышнего, помним, да?
Так вот, этот белок всей своей мощью бьет по почкам, которые реагируют на это выделением кальция. Что нет-нет, да и приводит к ситуации, когда любитель попить молочка таки страдает от дефицита кальция, поскольку то, что выбрасывают почки, не компенсируется тем, что приходит с молоком. 
Для взрослых людей, наследственно и этнически нормально переносящих молоко, это редко бывает серьезной проблемой (т.е. именно вплоть до дефицита), а для детей именно этот механизм служит причиной ВОЗовских рекомендаций не давать цельного коровьего молока, по возможности, до 12 месяцев. Просто в качестве иллюстрации к молоку как источнику кальция. Совершенно не обязательно прокачивать сквозь организм чумовые количества минералов - ешьте шпинат, кальция осядет больше. 
К вопросу о "рекомендуемых нормах потребления" - сам вопрос большой и сложный, и по большей части остается непонятным, из какого пальца эти нормы высасываются, но есть у меня подозрение, что именно эта цифра по кальцию получена уже с учетом потребления молока и связанных с этим потерь кальция. Т.е. с безмолочной диетой нет необходимости набирать столько миллиграмм входящего суточного кальция, чтобы получать его достаточно, о чем выше и говорят люди.
)
